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«Sono sempre di più quelli che vogliono sperimentare un’alimentazione veramente naturale, ma non sempre ci riescono. Spesso mancano le informazioni e gli interlocutori giusti. Stefano Momentè ha scritto questo agile manuale per dare una risposta a dubbi e interrogativi, legati sia agli aspetti pratici di questo stile di vita (ricette, alimenti necessari, diete per adulti e bambini) sia alla sua filosofia, ispirata a un rispetto assoluto dell’ambiente e dei diritti degli animali.

Essere un perfetto vegetariano significa prima di tutto vivere in modo non cruento. Eliminare dalla propria dieta tutti i prodotti di origine animale (quindi non solo la carne e il pesce, ma anche i formaggi, il latte, il miele, le uova) è infatti una scelta etica, frutto di una consapevolezza nuova di come l’uomo deve rapportarsi agli altri esseri viventi e all’ambiente.

Questo libro fornisce a quanti vogliono conoscere seriamente il vegetarianesimo gli strumenti per farlo. Ai vegetariani, invece, dà utili suggerimenti per risolvere i loro problemi quotidiani. Chiudono il libro un glossario e un ricco ricettario.»

Stefano Momentè vive a Jesolo, ha quarantacinque anni, è vegetariano dal 1985. Giornalista e comunicatore, si interessa di cucina e lifestyle. Ha fondato e presiede Veganitalia (http://www.veganitalia.com), associazione per la diffusione del veganismo in Italia. Tiene conferenze, corsi, seminari sul vegetarismo e ha pubblicato sull’argomento vari libri.

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> La Dieta per l'Anima <

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La Dieta per l'Anima

Fabio Norcia

«Gli alimenti giusti per la parte più nobile del nostro corpo. Secondo il dottor Norcia l'Anima è contenuta in una zona precisa del cervello ed è fatta di cellule superspecializzate. Come tutte le cellule del cervello, anch'esse non possono riprodursi e questo facilita molto l'invecchiamento. Qualità del cibo e sane abitudini alimentari possono contrastare il decadimento delle attività cerebrali, in particolare quelle dell'Anima che rappresenta il centro operativo di tutto l'organismo, e consentire a tutti noi di far fronte in maniera più efficace alle frustrazioni giornaliere, allo stress e alle insoddisfazioni personali.

Risultati interessanti confermano l'importanza della dieta anche per quello che riguarda il morbo di Parkinson, l'Alzheimer e le depressioni senili. In attesa di approfondimenti dalla ricerca scientifica sull'invecchiamento cerebrale e sulle sue cause, per il bene del nostro cervello e della nostra Anima è consigliabile mettersi a dieta. La prima parte di questo libro è dedicata alla conoscenza dell'Anima e del suo ruolo per la nostra salute, la seconda parte esclusivamente alla dieta per l'Anima e a centoquaranta ricette di cucina utili a realizzarla.»

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> Il libro della Pasticceria Naturale e Macrobiotica <

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Il libro della Pasticceria Naturale e Macrobiotica

150 ricette di dolci e leccornie da tutto il mondo. Senza zucchero e latticini.

Anneliese Wollner

«Questo libro ti permetterà di realizzare facilmente dolci sani, naturali, con poche calorie e allo stesso tempo buoni e invitanti proprio come quelli di pasticceria.

Finalmente un ricettario con 150 golose ricette di dolci e leccornie da tutto il mondo in versione dietetica ma sempre gustosa, senza aggiunta di zucchero, latticini, uova e lieviti chimici. Solo ingredienti naturali e vegetali per preparare tanti ottimi dolci, secondo ricette tradizionali.

Perché privarsi di una deliziosa fetta di Torta al Cioccolato (Sacher Torte) o di un buon Strudel? Perché rinunciare a Zuppa Inglese, crostate oppure a semplici bignè?

Con Il Libro della Pasticceria Naturale e Macrobiotica i risultati e il successo sono garantiti: torte, biscotti, budini, caramelle, marmellate e tantissimi dolci, adatti a chi vuole evitare l’utilizzo di grassi animali e a chi ha problemi di diabete, colesterolo o sovrappeso.»

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> Mangiare per gli Occhi <

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Mangiare per gli Occhi

Occhio e nutrizione

Lucio Buratto

«Una corretta alimentazione è importante non solo per mantenere il corpo in uno stato di buona salute, ma anche per fornire all’organo occhio tutti i nutrienti di cui ha bisogno per la sua importante funzione. Affinché l’occhio possa lavorare sempre al meglio delle sue possibilità, come ogni altra struttura dell’organismo, e forse più di ogni altra, necessita di ricevere i giusti nutrimenti nella corretta dose.

L’alimentazione ha quindi un’importanza fondamentale anche perché l’uomo dell’epoca moderna chiede veramente tanto al proprio organo della vista: oggi fin dall’età scolare giochi e insegnamenti interattivi, dispositivi di illuminazione di ogni tipo, sistemi informatici, televisore, cellulare e quant’altro sottopongono l’organo di senso più importante a un carico applicativo enorme.

Se solo si pensa alla quantità di lavoro che gli occhi fanno dal risveglio all’ultimo ammiccamento prima del sonno ristoratore, ci si rende conto che è davvero tanto, ed è purtroppo destinato ad aumentare sempre più con l’evoluzione del genere umano. Una corretta nutrizione aiuta a utilizzare al meglio la vista e influisce su altri aspetti importanti, per esempio riducendo la comparsa della cataratta e della degenerazione maculare senile contribuendo a prevenire molte malattie oculari.

L’alimentazione può e deve quindi essere affinata in base alle patologie oculari in via di comparsa, o già presenti, e a favorirne la cura. Aiutiamo quindi i nostri occhi a lavorare bene e sosteniamoli nella prevenzione delle loro malattie.»

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Resp.: Marina Palmieri

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